Haydari Tarifi İçin Malzemeler
5
yemek kaşığı
süzme yoğurt
(200 gram)
1
dilim
beyaz peynir
(50 gram)
2
diş
sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
tatlı kaşığı
kuru nane
4-5
dal
dereotu
1/3
çay bardağı
ince çekilmiş ceviz içi
1/2
çay kaşığı
tuz

Haydari Tarifinin Püf Noktası
Haydari yapımında beyaz peynir mezenin kıvam ve tadını arttıracaktır fakat dilerseniz peynirsiz de yapabilirsiniz.


Haydari Tarifi Nasıl Yapılır?
Zeytinyağını küçük bir tavada kızdırın. Ardından ceviz içini ekleyip, yaklaşık 2 dakika kadar soteleyin. Cevizler güzelce kavrulduktan sonra kenara alıp soğumaya bırakın.

Bir kaseye yoğurdu ekleyin. Üzerine beyaz peyniri de ekleyin. Bu malzemeleri karıştırarak yoğurt ve peynirin homojen bir kıvam almasını sağlayın.

Soğuyan cevizleri yoğurt ve peynir karışımına ekleyin. Ardından zeytinyağını karışım ile buluşturun. Bu adımda malzemelerin birbirine iyice karışması önemlidir.

Dereotunu ve sarımsağı ekleyin.

Son olarak naneyi de ilave edin.

Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Bu aşamada malzemelerin lezzetlerinin birbirine geçmesi için dikkatli bir şekilde karıştırın.

Haydari hazır. Bir servis tabağına alabilirsiniz. Bir parça ekmeği bandırarak tadını çıkarabilirsiniz. Bu nefis mezeyi misafirlerinizle paylaşabilir veya özel anlarınızda keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!