Arpa Şehriye Salatası Tarifi İçin Malzemeler
2
su bardağı
arpa şehriye
2
yemek kaşığı
sıvı yağ
(kavurmak için)
2,5
su bardağı
sıcak su
1
adet
közlenmiş kırmızı biber turşusu
5
adet
kornişon turşu
3
yemek kaşığı
konserve mısır
2
yemek kaşığı
ayıklanmış dereotu
1
dal
taze soğan
1,5
adet
limon
(büyük boy)
1
yemek kaşığı
nar ekşisi
1
tatlı kaşığı (silme)
tuz
1/2
çay kaşığı
karabiber
2
yemek kaşığı
zeytinyağı

Arpa Şehriye Salatası Tarifinin Püf Noktası
Malzeme çeşitliliği en önemli püf noktasıdır. Evinizde bulunan malzemeleri damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz.

Arpa Şehriye Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
Tavanızı ısıtın, sıvı yağı ekleyip arpa şehriyeleri de tavaya alın ve kavurmaya başlayın. Eğer daha koyu renkli bir şehriye isterseniz kısık ateşte en az 5 dakika, açık renkli istiyorsanız 2 dakika kavurmanız yeterli olacaktır.

Ardından sıcak suyunu ekleyip güzelce karıştırın. Karıştırmazsanız şehriyeler yapışabilir. Kapağını kapatıp suyunu çekmesini bekleyin, suyunu çekince demlenmesi için kapağı kapalı olarak ocaktan alın.

Pişen şehriyeleri bir kaseye alın.

Kalan tüm malzemeleri doğrayın ve şehriyelerin üzerine ekleyin.

Tuz, karabiber, limonun suyu, nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyin. Tüm malzemeler güzelce birleşinceye dek karıştırın. Tadını kontrol edin ve damak tadınıza göre tuz veya limon suyu eklemesi yapın.
Ardından servis edin, afiyet olsun!