Palamut Ekşilisi Tarifi İçin Malzemeler
2
adet
kuru soğan
2
adet
patates
1
adet
palamut
(iri)
2
adet
domates
2
adet
sivri biber
5
diş
sarımsak
2
çay kaşığı
tuz
1
çay kaşığı
karabiber
1/2
adet
limonun suyu
1
çay bardağı
su
1/2
çay bardağı
zeytinyağı
4
dilim
limon
4
tatlı kaşığı
tereyağı
Servis İçin:
1
tutam
maydanoz


Palamut Ekşilisi Tarifi Nasıl Yapılır?
Soğan ve patateslerin kabuklarını soyun ve çok ince halkalar şeklinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp doğrayın. Biberleri ve sarımsakları da ince halkalar şeklinde doğrayın.
Palamutu kalın halkalar şeklinde doğrayın ve içindeki tüm siyalıkları temizleyin.
Geniş, kalın tabanlı ve kapağı olana bir tavaya önce soğanları ardından patatesleri sırayla dizin. Palamutları da yerleştirip sırasıyla domates,yeşil biber ve sarımsakları ekleyin.
Bütün malzemelerin üzerine gelecek şekilde tuz, karabiber,limon suyu, su, zeytinyağı gezdirin. Son olarak limon dilimleri ve tereyağı parçalarını ekleyip kapağı kapatın.
Yemeği ocağa alın önce yüksek ateşte ardından kaynamayı görünce kısık ateşte pişirmeye devam edin. Bir bıçağın ucu ile patatesleri kontrol edin, eğer yumuşaksa yemeği ocaktan alın.
Palamut ekşilisini 5 dakika dinlendirin ve üzerine ince kıyılmış maydanoz yaprakları serperek servis edin. Afiyet olsun.