IRCDefteri - En İyi IRCForum Sayfasi - MasterChef Patlican Kofte Tarifi

MALZEMELER
1 kg patlican
2 su bardagi su
2 adet limon suyu
3 yemek kasigi sadeyag
1,5 kahve fincani un
5 kahve fincani sut
2 kahve fincani rende kasar
Tuz
Yarim demet maydanoz
1 su bardagi aycicek yagi
Kaplama icin:
2 kahve fincani un
3 adet yumurta
Sunum icin:
1 adet domates
6 adet marul yapragi
TARIF
Patlicanlari ocakta ya da komur mangalinda kozledikten sonra kabuklarini soyun.
Bir kabin icine iki bardak su ve limon suyunu ekleyip patlicanlari suyun icine atin ve beklemeye alin.
Bir tavada sadeyagi eritin, bir bucuk kahve fincani unu ilave edip kavurun.
Unun kokusu cikinca bes kahve fincani sut dokup iki dakika daha birlikte pisirin ve kenara alin.
Rende kasar, tuz, ince kiyilmis maydanoz ve su icinde olan patlicanlari suyunu sIkarak karisima ilave edin.
Karisimi cirpma teli yardimiyla iyice karistirin ve sogumasi icin buzdolabina kaldirin.
Soguyan patlicanli karisima avuc icinde parmak seklini verin.
Sekillenen patlicanlari once una, sonra cirpilmis yumurtaya bulayip onceden kizdirdiginiz aycicek yaginda kizartin.
Kofteleri delikli kevgir yardimiyla kizgin yagdan cikartip tabaga alin, domates ve marul yapragiyla servis edin.

ALİNTİ ~