| BBQ SAUCE |
13.Eylül.2022 06:03 |
Krokan Bush (fransız mutfağı)
okan Bush Tarifi İçin malzemeler
Şu (Choux) Hamuru için:
- 450 gr su
- 200 gr tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 10 adet yumurta
- 310 gr un
Kreması için:
- 4 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 5 gr vanilin
- 500 gr süt
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 100 gr şeker
Karamel için:
Krokan Bush Nasıl Yapılır?
- Şu hamuru için tencereye su, tereyağı, tuz ve şeker kaynatın. Kaynayan suya un ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.
- Altını kapatıp kenara alın. Ilıdığında bir yandan çırparak tek tek yumurtaları ekleyin.
- Hamuru bir sıkma kabına alarak yağlı kağıt üzerinde eşit büyüklüklerde sıkın.
- 190 derecede 35 dakika pişirin.
- Krema için un, nişasta, yumurta sarısı, şeker ve süt karıştırılarak tencereye alınır. Kıvam aldıktan sonra altı kapatılır, içerisine tereyağı eklenerek soğumaya bırakılır.
- Karamel sos için, şeker ve suyu ocağa alın ve renk alana kadar pişirin.
- Şu hamurlarının altına delik açarak krema sıkın. Üzerine sıcak karamel sos banarak dizin.
- Soğukken tüketin. Afiyet olsun.
lezzet
http://www.ircforumda.net/resimuploa...krokanbush.jpg
|
