Van yöresi ile özdeşleşen ve görünümü ile sulu köfteyi andıran acem köfte, hemen hemen her yörede aynı şekilde hazırlanır. Kıyma, bulgur ve pirinç harcı ile hazırlanan acem köftesi, patates ve baharatlarla zenginleştirilir. Evde kolayca hazırlanabilen acem köftesi, köfteseverlerin en sevdiği lezzetler arasındadır. Peki, evde acem köftesi nasıl yapılır? Listedeki malzemeleri hazır ettiyseniz, acem köftesi yapımı için tarif detaylarına geçebiliriz.

Alternatif olarak klasik anne köftesi ve nefis İzmir köfte tarifine de göz atabilirsiniz.


Acem Köftesi Tarifi İçin Malzemeler


500 gram kıyma

1 kg'ya yakın küçük patates

Yarım çay bardağı ince bulgur

1 çay bardağı pirinç

1 adet kuru soğan

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı salça

İnce kıyılmış 2 demet maydanoz

1 adet yumurta

Tuz

Karabiber

Kekik


Acem Köftesi Nasıl Yapılır?

İlk olarak bulgur ve pirinci ayıklayın, yıkayın ve süzün.

Ardından kıymayı bir kap içerisine alın. Üzerine bulgur, pirinç, kekik, tuz ve rendelenmiş soğanı ekleyin.

Malzemeleri iyice özdeşleşene kadar yoğurun. Hazırladığınız harçtan küçük parçalar alın ve elinizle yuvarlak haline getirin.

Tencereye salça ve sıvı yağı ekleyerek birkaç dakika kavurun. Üzerine 5-6 bardak su ekleyin.

Ardından kekik, karabiber ve tuzu da tencereye ekleyin.

Son olarak tencereye soyulmuş patates ve köfteleri ekleyin ve yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.

Acem Köftesi Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

Dilerseniz, köftenin harcına 1 adet yumurta sarısı ekleyebilirsiniz.

Kıymalı harcı ne kadar çok yoğurursanız, köftenin kıvamı o kadar lezzetli olacaktır.

Yoğurduktan sonra avuç içlerinizi hafifçe ıslatın. Bu sayede yuvarlama esnasında köftelerin elinize
yapışmasını önleyebilirsiniz.

Tarifte kekik yerine zeytirun da kullanabilirsiniz. Aynı zamanda beğendiğiniz baharatları da ekleyerek farklı tatlar ortaya çıkarabilirsiniz.

Köfteleri pişirirken çok fazla karıştırmamaya özen gösterin. Aksi takdirde köfteler dağılmaya başlayacaktır.

1 Porsiyon Acem Köfte Kaç Kalori?

Orta boyutlarda bir porsiyon acem köfte, yaklaşık 240 kaloridir. Ölçülü bir şekilde tüketilmelidir.