|
Gelinim Mutfakta Biber Kasesi Tarifi
MALZEMELER
2 adet sari dolmalik biber(kaliforniya biberi)
2 adet kirmizi dolmalik biber(kaliforniya biberi)
2 adet patlican
2 adet patates
Koftesi icin;
300 gr kiyma
1 yumurta
1 adet kuru sogan
2 dis sarimsak
2 yemek kasigi galeta unu
Tuz, karabiber, kekik, pulbiber
Domates sosu icin;
3 adet domates
1 dis sarimsak
Tuz, karabiber
TARIF
Canak gorevi goren biberler ikiye bolunup tohumlari alinir. Sonra ters cevirip yagli kagit serilen tepsiye dizip uzerlerine firca ile biraz sivi yag surup firinda kizartilir.
Koftesini yapmak icin; Sogani ve sarimsagi rendeleyip, suyunu sIkiyoruz ve kiymanin icine diger malzemelerle birlikte ilave ediyoruz, 3 yemek kasigi kadar da su ilave edip iyice yoguruyoruz, sonra minik yuvarlak sekil verip, yagli kagit serilmis tepsimize araliklarla diziyoruz ve firinda pisiriyoruz.
Patlican, patates ve biberleri kucuk kucuk dograyip, kizgin yagda guzelce kizartiyoruz.
Domates sosumuza gelince de; Domateslerin kabuklarini soyup rendeliyoruz, sarimsagi da icine rendeleyip tuzunu atiyoruz, ocagin ustunde kisIk ateste 10 dakika pisiriyoruz karabiberi de icine ilave edip altini kapatiyoruz.
Firinda kizarttigimiz biberleri aliyoruz icine kizarttigimiz patates, patlican ve biberleri gelisi guzel dolduruyoruz bir kac tane koftede koyup yaptigimiz domates sosundan uzerlerine dokuyoruz.
ALİNTİ ~
|