04.Ekim.2022
|
#1
|
|
|
Supa Topcheta (bulgaristan mutfağı)
Supa Topcheta Tarifi İçin malzemeler
Köfte için;
- 500 gr kıyma
- 1 adet yumurta
- ½ su bardağı galeta unu
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı soğan rendesi
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
- 1 çay kaşığı tatlı toz biber
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı un
Çorbası için;
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan, doğranmış
- 3 dal kereviz sapı, doğranmış
- 3 adet havuç, soyulmuş ve doğranmış
- 3-4 adet patates, doğranmış
- Tuz, karabiber
- 2 litre su
Terbiyesi için;
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 150 gr yoğurt
Supa Topcheta Nasıl Yapılır?
- Köfte için olan malzemelerden un hariç hepsini karıştırın ve köfteler haline getirin.
- Bir tepsiye unu serpin ve yaptığınız köfteleri un içerisine bulayın.
- Bir tencerede yağ ısıtın ve köfteleri yağda kızartın. Kızarttığınız köfteleri bir kenara alın.
- Kalan yağı aynı tencerede ısıtın.
- Soğan, kereviz sapları, patates ve havucu ekleyerek yağda kavurun. Baharatlarını ekledikten sonra su ilave ederek sebzeler yumuşayana kadar pişmeye bırakın. Pişmeye yakın köfteleri ilave edin.
- Yumurta, yoğurt ve limon suyunu bir kapta çırpın içerisine yavaş yavaş çorbanın suyundan koyarak çırpın.
- Karışımları birleştirerek servis edin.
- Afiyet olsun.
lezzet
|
|
|
|