IRCDefteri - En İyi IRCForum Sayfasi - MasterChef Kabak Dolmasi Tarifi

MALZEMELER
4 adet orta boy kabak
1 adet orta boy kuru sogan
200 gram orta yagli kiyma
1 adet orta boy rendelenmis domates
1,5 cay bardagi pirinc
1/4 demet maydanoz
1 tatli kasigi domates salcasi
1 cay kasigi tuz
1/2 cay kasigi karabiber
1/2 tatli kasigi nane
Sosu icin:
1,5 su bardagi sicak su
1/2 tatli kasigi domates salcasi
4 yemek kasigi aycicek yagi
1/2 cay kasigi tuz
TARIF
Kiymali ic harc icin; kuru sogani oldukca kucuk parcalar halinde kesin, arzuya gore rendeleyin. Ayikladiginiz maydanoz yapraklarini ince ince kiyin. Domatesi pure haline getirin.
Orta yagli kiyma, bol suda yikanmis pirinc, domates salcasi, tuz, karabiber ve nane ilavesiyle tum malzemeyi 1-2 dakika boyunca iyice karistirin.
Bol suda yikadiginiz kabaklarin uzerlerini kagit havlu yardimiyla kurulayin. Bir catal yardimiyla uzerlerinden gecin, arzuya gore kabuklarin tamamini soyun.
Ortadan ikiye kestiginiz kabaklarin taban kisimlarini duzeltin. Cekirdekli ic bolumlerini bir oyacak yardimiyla dikkatlice cikartin. Ic kisimlarini aldiginiz kabaklari hafifce tuzlayin. Ust kisimlarinda bir parmak bosluk birakacak sekilde hazirladiginiz ic harcla dolmalari doldurun.
Arzuya gore kabaklarin uzerini ceri domatesle kapatin. Hazirladiginiz dolmalari tencereye dik olarak yerlestirin. Aralarda cok fazla bosluklar olmamasina ve dolmalarin pisirme sirasinda devrilmemesine dikkat edin. Sos yapiminda kullanacaginiz domates salcasinin kivamini sicak suyla acin. Aycicek yagi ve tuz ilavesiyle karistirdiktan sonra dolma tenceresine aktarin.
Kapagi kapali tencerede, kisIk ateste 30-35 dakika kadar pisirdikten sonra sicak ya da ilik olarak sevdiklerinizle paylasin.

ALİNTİ ~