IRCDefteri - En İyi IRCForum Sayfasi - Sultanlara Layik Enfes Alinazik Tarifi

MALZEMELER
50 gram tereyagi (3,5 yemek kasigi)
1 dis sarimsak
250 gram kusbasi et (kucuk dogranmis)
1 yemek kasigi biber salcasi
1 cay kasigi toz kirmizi biber
1 cay kasigi tuz
Patlicanli karisim icin:
1 kase yogurt
3 adet kozlenmis patlican
1 cay kasigi tuz
TARIF
Tereyagini derin bir tavanin icine alin. Sarimsagi ilave ederek hafifce soteleyin.
Ardindan minik dogranmis kusbasi etleri ekleyerek karistirin, kapagini kapatip 6-7 dakika kisIk ateste suyunu salip pisene kadar birakin.
Pistikten sonra salca, toz kirmizi biber ve tuz ekleyerek tatlandirin ve ocaktan alin.
Kozlenmis patlicanlari kesme tahtasinin uzerinde keskin bir bicak yardimiyla dovun.
Dovme asamasinda uzerine hafifce tuz atin.
Iyice ezildiklerinde yogurtla bir kasenin icinde birlestirin ve guzelce karistirin.
Servis tabaginin icerisine yogurtlu patlicanli karisimi alin. Ortasini cukurlastirin. Hazirladiginiz etleri de uzerine yerlestirin. Sosunu ilave ederek servis edin.

ALİNTİ ~