IRCDefteri - En İyi IRCForum Sayfasi - Mersin Yogurtlu SIkma Kofte Tarifi

MALZEMELER
1 su bardaği köftelik bulgur
1 su bardaği sicak su
1 yumurta (Küçük boy)
Tuz, karabiber, kimyon, kirmizi pul biber
Yarim su bardaği un
1 tatli kaşiği limon suyu
2 lt su
Üzeri icin
2 yemek kaşiği tereyaği
Kirmizi pul biber
200 g süzme yoğurt
2 diş sarimsak (Havanda ezilmiş)
TARIF
İnce bulguru bir kaba alin. Üzerine sicak suyu döküp 15 dakika kadar şişmesi için bekletin.
Daha sonra yumurtayi, unu, tuzu ve baharatini ekleyin.
Arada bir su serperek yumuşayana kadar iyice yoğurun. Kolayca şekil alan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparip minik çiğ köfteler şekline getirin.
Suyu büyük bir tencerede kaynatin. Limon suyu ile tuzu ekleyin. Köfte hamurlarini bu suyun içine atip 5 dakika haşlayin. Delikli bir süzgeçle suyun içinden alin.
Köfteleri servis tabağina aktarin. Üzerine sarimsakla iyice kariştirdiğiniz süzme yoğurdu dökün.
En son tereyağinda biraz yaktiğiniz kirmizi pul biberi dökün. Hemen servis yapin.

ALİNTİ ~