IRCDefteri - En İyi IRCForum Sayfasi - Limonlu Cheesecake Tarifi

MALZEMELER
Tabani Icin Malzemeler:
300 gram yulafli biskuvi
110 gram tereyagi (eritilmis)
40 gram toz seker
Ic Harci Icin Malzemeler:
700 gr. labne peyniri
200 gram toz seker
200 gram sut kremasi
4 adet yumurta (oda sicakliginda)
25 gram un
3,5 yemek kasigi limon suyu
1 yemek kasigi limon rendesi
Limon Sosu Icin Malzemeler:
1 su bardagi limonun suyu
1 adet limon kabugu rendesi
1/2 su bardagi toz seker
1 yemek kasigi (silme) nisasta
1 yemek kasigi tereyagi
TARIF
Tabani Icin:
Rondoda biskuvileri toz haline gelene dek cekin. Toz sekeri ve eritilmis tereyagiyla karistirarak bir araya gelmesini saglayin.
Yagli kagittan kelepceli kalibin tabanini kaplayacak buyuklukte bir parca kesin. Kalibi kagidin uzerine yerlestirerek, kalibin etrafini kalemle cizerek sonrasinda makasla kesebilirsiniz.
Kagidi kalibin tabanina yerlestirin ve biskuvi karisimini kaliba aktarin.
Biskuviyi kaliba esit sekilde yayin ve bir bardakla uzerine bastirarak duzlestirin.
Onceden isittiginiz firinda 10 dakika pisirip disari alin ve firin isisini 150 dereceye dusurun
Ic Harci Icin:
Karistirma kabinda labne, un ve toz sekeri dusuk devirde cirpin. Fazla hava almamasina ozen gosterin.
Ayri bir kasede limon suyu, krema ve limon kabugunu karistirin ve labneli karisimin icerisine ilave edin ve spatula ile karisima yedirin.
Yumurtalari teker teker ilave edin. Bir yumurta ekleyip iyice karistirdiktan sonra bir sonrakini ilave edin.
Yumurtalar karisima iyice karistiktan sonra, kelepceli kaliba bu harci dokun.
Kelepceli kalibin her yanini sIkica aluminyum folyo ile kaplayin.
Kelepceli kalibin icine oturabilecegi bir kalip ayarlayin ve icerisine 3 parmak olacak sekilde su koyun ve bu sekilde firina verin.
70 dakika boyunca pisirin. 70 dakika sonunda firinin kapagini acmadan 15 dakika boyunca bu sekilde bekletin. 15 dakika sonunda, firinin kapagini acin ve cheesecake'i icinde 20 dakika daha bekletin.
Limonlu Sos Icin:
Limonlu sos icin gerekli tum malzemeleri ufak bir tencereye alin.
Orta ateste surekli karistirarak kivami koyulasana kadar pisirin.
Soguyan sosu dinlenen kekin uzerine dokerek servis edin.

ALİNTİ ~