Çünkü içeriğinde işlenmiş şeker yok, bunun yerine doğal elma suyu ve pekmez var.

2 kilogram çok sulu olmayan meyve (çekirdekleri çıkarılmış)
2 su bardağı elma suyu
3 yemek kaşığı pekmez
2 çay kaşığı limon tuzu
Orta bir tencereye elma suyu koyun ve rengi koyulaşana kısık ateşte kadar kaynatın. Elma suyu koyulaşınca içine çekirdekleri çıkarılmış meyveleri ekleyin.
Ocağın altını kısın ve meyvelerin elma suyuyla beraber pişmesini bekleyin. Bu esnada karışıma pekmez ve tuzu ekleyin. Tüm karışımı altı kısık ateşte pişirmeye bırakın. Reçel kıvamını aldığında tencerenin altını kapayın ve soğumaya bırakın.
Reçeliniz soğuyunca kavanoza boşaltabilirsiniz. Bu malzemelerden 1 orta boy kavanoz reçel elde edilir.