- -
Dağ Mantarlı Kiş
(
https://www.ircforumda.net/hamur-isleri/32097-dag-mantarli-kis.html)
BBQ SAUCE |
25.Ağustos.2022 07:47 |
Dağ Mantarlı Kiş
ğ Mantarlı Kiş Tarifi İçin malzemeler
Kiş hamuru için:
- 120 gr soğuk tereyağı
- 260 gr un
- 4 yemek kaşığı soğuk su
- 1 adet yumurta sarısı
İç harç için:
- 500 gr dağ mantarı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 200 ml sıvıyağ
- 1 adet yumurta
- 2 dal kekik
- Tuz
- Karabiber
- Rendelenmiş kaşar
Dağ Mantarlı Kiş Nasıl Yapılır?
- Tart hamuru için tereyağı küp küp kesilir. Soğuk olduğundan emin olunmalıdır.
- Un içerisine tereyağı koyularak parmak uçları ile tereyağı una yedirilir.
- Kalan hamur malzemeleri eklenerek yoğurulur.
- Hamur 10-15 dakika buzdolabında dinlendirilir.
- Hamur ince açılır ve tart kalıbına yerleştirilir. Fazla kabarmaması için çatalla delikler açılır ve üzerine yağlı kağıt ile ağırlık koyulur.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir, ardından ağırlık kaldırılır ve 5 dakika daha pişirilir.
- Fırından çıkartılır ve ılımaya bırakılır.
- Harç için zeytinyağı ısıtılır, yemeklik doğranan soğan kavrulur.
- Mantarlar dilimlenir ve soğanların yanına eklenir. Piştikten sonra ılımaya bırakılır.
- Bir kap içerisinde krema, yumurta, peynir, mantarlar, kekik, tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır.
- Kiş içerisine yerleştirilir ve 180 derecede kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
lezzet
https://i.lezzet.com.tr/images-xxlar...932b01566e.jpg
|
Forum Saati: 12:25. Zaman dilimi GMT +4 olarak ayarlanmıştır. |
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.