| BBQ SAUCE |
25.Ağustos.2022 07:36 |
Zeytin Böreği (Gaziantep)
ytin Böreği (Gaziantep) Tarifi İçin malzemeler
Hamuru için
- 1 su bardağı su
- Aldığı kadar un
- 1 paket yaş maya veya instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
İç harcı için
- 2 su bardağı çekirdeksiz yeşil zeytin veya dilim zeytin
- 250 g kıyma
- 1 su bardağı ceviz içi (İri kırılmış)
- 3 adet soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
Üzeri için
Zeytin Böreği (Gaziantep) Nasıl Yapılır?
- Mayayı şekerli ılık suda eritin. Unu bir yoğurma kabına eleyin. Tuzunu ilave edip karıştırın ve ortasını açın.
- Erittiğiniz mayayı ekleyin ve kulak memesi kıvamında pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp dinlenmeye bırakın.
- Soğanları yemeklik doğrayın ve kıymayla birlikte zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Salçaları ilave edip kavurmaya devam edin.
- Ardından dilimlenmiş yeşil zeytinleri ve cevizleri ekleyip karıştırın ve pul biber serpip ocaktan alın.
- Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın ve pasta tabağı büyüklüğünde açın.
- Hamurun yarısına zeytinli harçtan bir miktar koyarak yarım ay şeklinde kapatın ve kenarlarını rulet veya çay tabağıyla keserek yapıştırın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerlerine çırpılmış yumurta sürüp önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirin. Ilındıktan sonra servis edin.
lezzet
https://i.lezzet.com.tr/images-xxlar...0feb2ab6e3.jpg
|
