6.12.2023 Günün Yemeği
 

Çıtır Tavuk Burger Tarifi İçin Malzemeler
Çıtır tavuk için:
8
adet
kemiksiz tavuk kalça
3
su bardağı
ayran
1
tatlı kaşığı
toz kırmızı biber
1
çay kaşığı
tuz
1
diş
sarımsak
Tavukları kaplamak için:
2
su bardağı
un
1
tatlı kaşığı
kuru kekik
1
tatlı kaşığı
toz kırmızı biber
3
çay kaşığı
tuz
1
çay kaşığı
karabiber
10
adet
susamlı çubuk kraker
Kızartmak için:
2
su bardağı
sıvı yağ
Sosu için:
2
yemek kaşığı
mayonez
1
yemek kaşığı
hardal
1
diş
sarımsak
3
adet
kornişon turşu
Coleslaw salata için:
1
kalın dilim
beyaz lahana
1
ince dilim
mor lahana
1
adet
havuç
2
yemek kaşığı
yoğurt
2
yemek kaşığı
mayonez
1/2
adet
limonun suyu
2
çay kaşığı
tuz
Burger için:
6
adet
burger ekmeği
6
tatlı kaşığı
mayonez


Çıtır Tavuk Burger Tarifinin Püf Noktası
Tavukları marinasyon işlemine bırakırken mümkünse buzdolabında en az 1 saat bekletmek lezzetin daha derinlere nüfuz etmesine yardımcı olur. Ancak daha uzun bir süre (örneğin 2 saat) tavukların daha lezzetli ve sulu olmasını sağlayabilir.

nasil-yapilir
Çıtır Tavuk Burger Tarifi Nasıl Yapılır?
Tavuklara bıçağın ucu ile ince çentikler atın. Derin bir kasede ayran, kırmızı biber, tuz ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Tüm bu malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir marinasyon elde edin.Tavukları karışıma ekleyin ve harmanlayın.

Tavuk parçalarını bu marinasyon karışımıyla kaplayın ve hepsini eşit şekilde kaplamak için ellerinizle hafifçe ovun. Tavukları buzdolabında en az bir saat dinlendirin. Bu süre zarfında tavuklar hem daha lezzetli hem de daha sulu olacaklar.

Coleslaw salata için lahanaları ince uzun şekilde doğrayın ve kalın parçaları ayıklayın. Havuçları rendeleyin. Sebzeleri derin bir kaba alın ve üstlerine yoğurt, mayonez, tuz ve limon suyu ekleyip ezmeden karıştırın. Salatayı dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.

Burger sosu için mayonez, hardal, ezilmiş sarımsak ve minik küpler halinde doğranmış kornişonu karıştırıp buzdolabına kaldırın.

Tavuklar dinlendikten sonra buzdolabından çıkartın. Derin olmayan bir tavaya yağı koyup ısıtmaya başlayın. Bu esnada bir tepsiye dış kaplama için unu, baharatları ve ezilmiş krakerleri ekleyip harmanlayın.

Yağ ısındıktan sonra altını kısın. Tavukları süzdürüp unlu karışıma daldırın ve her yeri kaplanana kadar hafifçe bastırın. Fazla unu silkeleyip orta sıcaklıktaki yağda birkaç kez ters düz edip altın sarısı ve sert bir dokuya ulaşana kadar pişirin. Pişen tavukları peçete üzerine çıkartın ve dilerseniz hafifçe tuzlayın.

Ekmekleri ikiye bölün her iki yüzeyine de mayonez sürüp tavada kızartın.

Servis ederken ekmeğin alt kısmına sosu sürün, üzerine tavuğu yerleştirin sonra salatayı ekleyin ve ekmekle kapatın. Tavuk burger hazır. Afiyet olsun.


Çıtır Tavuk Burger Tarifinin Pişirme Önerisi
Tavukları kızartmadan önce yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun. Yağ, tavukları çıtır çıtır yapacak şekilde ısıtılmalıdır.

Cevap: 6.12.2023 Günün Yemeği
 

@BeSte yapsan da lezzetli lezzetli yesek :laughing:

Cevap: 6.12.2023 Günün Yemeği
 

Yapim tabi canin sagolsun:9233:

Cevap: 6.12.2023 Günün Yemeği
 

Şimdiden teşekkür ederim ellerine sağlık)