Somon Gravlaks (iskandinav mutfağı)
 

Somon Gravlaks Tarifi İçin malzemeler

• 500 g somon fileto
• 70 g toz şeker
• 70 g tuz
• 30 g kişniş (İnce doğranmış)
• 1 adet lime

Servis için

• 10 g kapari çiçeği
• Fındık turp

Somon Gravlaks Nasıl Yapılır?

• Tuz ve şekeri bir kaba alın ve karıştırarak harmanlayın.
• Somon filetoyu bir kaba alarak kişniş ve lime suyu ilave ederek marine edin.
• Daha sonra tuz ve şeker karışımıyla kaplayarak streç film ile sarın ve +4 derecedeki buzdolabında 8 saat dinlendirmek suretiyle asitte pişirin.
• Servis tabağına alarak fındık turp ve kapari çiçeği ile süsleyerek servis edin.

lezzet


https://i.lezzet.com.tr/images-xxlar...43f63ea864.jpg