Lahanagiller familyasından olan brokoli; çorba, yemek, salata ve detoksların içinde kullanılan bir sebzedir. İtalya ile özdeşleştirilen bu besin, kanserojen hücreleri azaltmasıyla bilinir. Vitamin bakımından zengin olmasının yanı sıra antibiyotik özelliği de mevcuttur. Bu nedenle kış aylarında sık sık tüketilmesi önerilir. Diyet listelerinin vazgeçilmezi haline gelen brokoli çorbası ise, hormon dengeleyici bir etkiye sahiptir. Malzemeleriniz hazırsa, sade brokoli çorbası nasıl yapılır gelin birlikte görelim.

Brokoli Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

500 gr brokoli
2 taze patates
1 çorba kaşığı zeytinyağı
3 taze soğan
2 diş sarımsak
5 sıcak su bardağı su ya da tavuk suyu
Yarım demet dereotu
Tuz
Karabiber

Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?

Öncelikle taze soğanları ve sarımsakları temizleyip kıyın. Patateslerin kabuklarını soyup yıkayın. Zar şeklinde
doğrayıp bir kapta soğuk suda bekletin.

Brokoliyi yıkayıp küçük çiçeklere ayırın. Dereotunu temizleyip ince ince kıyın.

Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğan ve sarımsakları kavurun. Patatesleri süzüp tencerenin içine ilave edin. 1-
2 dakika daha kavurun.

Üzerine brokoli, sıcak su ya da tavuk suyunu ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve
karabiberle tatlandırın.

Karışımı ocaktan alın. Blender’le püre haline gelinceye kadar ezin. Servis kaselerine paylaştırın. Üzerlerine dereotu serpiştirin. Taze nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz.

Brokoli çorbasını, etli güveç ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Brokoli Çorbasının Püf Noktaları Nelerdir?

Çorba için, brokoliyi haşladığınız suyu kullanabilirsiniz.
Brokolilerin dağılmaması için kısık ateşte pişirin ve tahta kaşık ile karıştırın.
Tavuk suyu yerine et suyu veya tavuk bulyon da kullanabilirsiniz.
Çorbanın lezzetini arttırmak için, ocağın altını kapatmadan önce cheddar peyniri ile tatlandırabilirsiniz.
Çorba koyu olursa, azar azar su ilave ederek kıvamlı bir hale gelmesini sağlayabilirsiniz.

1 Porsiyon Brokoli Çorbası Kaç Kaloridir?

Demir ve kalsiyum bakımından zengin olan çorbanın bir porsiyonu, yaklaşık 50 kaloridir. Kas gelişimini destekleyen brokoli çorbasını diyet listelerine ekleyebilirsiniz. Daha fazla bilgi için brokolinin faydaları nelerdir yazımızdan yararlanabilirsiniz.

Siz de başlangıç menüleri için pratik çorba tarifleri arıyorsanız, en popüler çeşitlerden biri olan mısır çorbası tarifine göz atarak sofralarınızı renklendirebilirsiniz.